Viticultura nella sua forma più alta.

Ad un’altitudine di oltre 1000 metri s.l.m. sorge oggi un vigneto dalle caratteristiche uniche.

Alto, più alto, Altissimus: su un pendio soleggiato a nord, con un’esposizione ideale a sud fra Sluderno e Tarces in Alta Val Venosta a più di 1000 metri s.l.m. si trova un vigneto che, a detta dei più scettici, era un progetto destinato a fallire, perché situato ad un’altitudine troppo estrema e in una parte della Val Venosta piuttosto arida e secca.

Impossibile, sembrava. Ma non per l’agronomo Eduard Bernhart che non si è fatto intimorire nel prendere la decisione di acquistare il terreno. Un luogo unico al mondo: non lontano dalla triplice frontiera tra il confine italiano, svizzero e austriaco, con una vista spettacolare sulla maestosa vetta ghiacciata dell’Ortles, ubicato proprio sul luogo di culto mistico e preistorico della collina di Tarces, con vista sul signorile Castel Coira e sulla cittadina medievale Glorenza. Più delle difficoltà ad Eduard Bernhart erano saltate all’occhio sin dall’inizio le grandi potenzialità del pendio. “Da subito mi è sembrato un terreno ideale per la viticoltura”, questa la valutazione di Bernhart. In amorevole ricordo di sua nonna Hedwig, nata e cresciuta in un maso poco distante dal vigneto, Eduard Bernhart decide di dare al vigneto il nome “Hedwigsberg”.

Un’escursione termica fino a 30°C e temperature del suolo fino a 65°C non sono una rarità nella vegetazione steppica e semiarida del Monte Sole della Val Venosta.

Negli anni successivi all’acquisto Eduard Bernhart si è dedicato allo studio approfondito della viticoltura ad alta quota, chiarendo i presupposti giuridici e impiantando, passo dopo passo dal 2018 al 2022, le varietà Riesling e Pinot Nero. “Entrambi sono vitigni che, se accuditi con cura costante, si trovano a loro agio con il periodo vegetativo più breve delle alte quote”, spiega Bernhart, che sottolinea anche come “il vigneto è posizionato in maniera ideale, perché il pendio è soleggiato durante tutto l’arco della giornata con poca pioggia, ma con il tipico vento della Venosta che mantiene l’uva asciutta. La notevole differenza fra le temperature diurne e quelle notturne portano inoltre ad ottenere aromi del tutto particolari.” In aggiunta da evidenziare la conformazione particolare del suolo con marna sabbiosa e argillosa e, come tipico per le Alpi Orientali, roccia primaria alterata, soprattutto micascisto, fillite e gneiss di granito.

E tutto ciò come si riflette nel gusto dei vini? “Raggiungono un livello di croccantezza molto particolare”, dice Bernhart, “e una freschezza, finezza ed eleganza che vengono esaltate proprio dalle alte quote con i vini che mantengono al contempo corpo e struttura”.

Non sono tuttavia solo i metri di altitudine a dare a questo vino le sue caratteristiche uniche, ma anche la filosofia produttiva del viticoltore: “Se il Riesling viene bevuto troppo giovane, si spreca il suo grande potenziale” sottolinea Bernhart. “Se un vino è di qualità, va fatto riposare e maturare per il tempo necessario”. Per “Altissimus” questo processo dura almeno due anni. Perciò la prima annata di Riesling 2021 è stata presentata sul mercato solo nell’autunno del 2023, mentre c’è ancora da attendere per l’annata 2023 del Pinot Nero. Grande già da adesso la curiosità per come si esprimerà, in bottiglia, la posizione straordinaria del vigneto ad alta quota vicino
all’ Ortles combinata con le scelte di un vignaiolo fuori dagli schemi.

“Questa freschezza, finezza ed eleganza vengono esaltate dalle quote alte con i vini che mantengono comunque corpo e struttura”.
Eduard Bernhart, creatore di Altissimus

	Flasche	Verschluss	KAPSEL
Verpackungsart	Glas	Kork	Aluminium/PP
Kodierung 97/129/CE	GL 71	FOR 51	C/ALU 90
Identifizierung der Müllsammlung	Glassammlung	Getrennte Sammlung organischer Abfälle	Metallsammlung

	KARTON VERPACKUNG	HOLZ VERPACKUNG
Verpackungsart	Karton	Holz
Kodierung 97/129/CE	PAP 20	FOR 50
Identifizierung der Müllsammlung	Kartonsammlung	Holzsammlung

	BOTTIGLIA	TAPPO	CAPSULA
Tipologia di Imballo	Vetro	Sughero	Alumuinio/PP
Codifica da decisione 97/129/CE	GL 71	FOR 51	C/ALU 90
Identificazione per la raccolta	Raccolta vetro	Raccolta differenziata per rifiuti organici	Raccolta metalli

	CONFEZIONE IN CARTONE	CONFEZIONE IN LEGNA
Tipologia di Imballo	Cartone	Legno
Codifica da decisione 97/129/CE	PAP 20	FOR 50
Identificazione per la raccolta	Raccolta cartone	Raccolta legna

High Altitude Alpine Wine

Viticultura nella sua forma più alta.

Ad un’altitudine di oltre 1000 metri s.l.m. sorge oggi un vigneto dalle caratteristiche uniche.

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