{"id":84,"date":"2023-01-27T11:26:46","date_gmt":"2023-01-27T10:26:46","guid":{"rendered":"https:\/\/altissimus.it\/altissimus\/"},"modified":"2024-01-25T17:01:09","modified_gmt":"2024-01-25T16:01:09","slug":"altissimus","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/altissimus.it\/it\/","title":{"rendered":"Altissimus"},"content":{"rendered":"

Viticultura nella sua forma pi\u00f9 alta.<\/h1>\n

Ad un\u2019altitudine di oltre 1000 metri s.l.m. sorge oggi un vigneto dalle caratteristiche uniche.<\/h2>\n

Alto, pi\u00f9 alto, Altissimus: su un pendio soleggiato a nord, con un\u2019esposizione ideale a sud fra Sluderno e Tarces in Alta Val Venosta a pi\u00f9 di 1000 metri s.l.m. si trova un vigneto che, a detta dei pi\u00f9 scettici, era un progetto destinato a fallire, perch\u00e9 situato ad un\u2019altitudine troppo estrema e in una parte della Val Venosta piuttosto arida e secca.<\/p>\n

Impossibile, sembrava. Ma non per l\u2019agronomo Eduard Bernhart che non si \u00e8 fatto intimorire nel prendere la decisione di acquistare il terreno. Un luogo unico al mondo: non lontano dalla triplice frontiera tra il confine italiano, svizzero e austriaco, con una vista spettacolare sulla maestosa vetta ghiacciata dell\u2019Ortles, ubicato proprio sul luogo di culto mistico e preistorico della collina di Tarces, con vista sul signorile Castel Coira e sulla cittadina medievale Glorenza. Pi\u00f9 delle difficolt\u00e0 ad Eduard Bernhart erano saltate all\u2019occhio sin dall\u2019inizio le grandi potenzialit\u00e0 del pendio. \u201cDa subito mi \u00e8 sembrato un terreno ideale per la viticoltura\u201d, questa la valutazione di Bernhart. In amorevole ricordo di sua nonna Hedwig, nata e cresciuta in un maso poco distante dal vigneto, Eduard Bernhart decide di dare al vigneto il nome \u201cHedwigsberg\u201d.<\/p>\n

leggi di pi\u00f9<\/a><\/span><\/p>\n

\nUn\u2019escursione termica fino a 30\u00b0C e temperature del suolo fino a 65\u00b0C non sono una rarit\u00e0 nella vegetazione steppica e semiarida del Monte Sole della Val Venosta.<\/p>\n

Negli anni successivi all\u2019acquisto Eduard Bernhart si \u00e8 dedicato allo studio approfondito della viticoltura ad alta quota, chiarendo i presupposti giuridici e impiantando, passo dopo passo dal 2018 al 2022, le variet\u00e0 Riesling e Pinot Nero. \u201cEntrambi sono vitigni che, se accuditi con cura costante, si trovano a loro agio con il periodo\u00a0 vegetativo pi\u00f9 breve delle alte quote\u201d, spiega Bernhart, che sottolinea anche come \u201cil vigneto \u00e8 posizionato in maniera ideale, perch\u00e9 il pendio \u00e8 soleggiato durante tutto l\u2019arco della giornata con poca pioggia, ma con il tipico vento della Venosta che mantiene l\u2019uva asciutta. La notevole differenza fra le temperature diurne e quelle notturne portano inoltre ad ottenere aromi del tutto particolari.\u201d In aggiunta da evidenziare la conformazione particolare del suolo con marna sabbiosa e argillosa e, come tipico per le Alpi Orientali, roccia primaria alterata, soprattutto micascisto, fillite e gneiss di granito.<\/p>\n

E tutto ci\u00f2 come si riflette nel gusto dei vini? \u201cRaggiungono un livello di croccantezza molto particolare\u201d, dice Bernhart, \u201ce una freschezza, finezza ed eleganza che vengono esaltate proprio dalle alte quote con i vini che mantengono al contempo corpo e struttura\u201d.<\/p>\n

Non sono tuttavia solo i metri di altitudine a dare a questo vino le sue caratteristiche uniche, ma anche la filosofia produttiva del viticoltore: \u201cSe il Riesling viene bevuto troppo giovane, si spreca il suo grande potenziale\u201d sottolinea Bernhart. \u201cSe un vino \u00e8 di qualit\u00e0, va fatto riposare e maturare per il tempo necessario\u201d. Per \u201cAltissimus\u201d questo processo dura almeno due anni. Perci\u00f2 la prima annata di Riesling 2021 \u00e8 stata presentata sul mercato solo nell\u2019autunno del 2023, mentre c\u2019\u00e8 ancora da attendere per l\u2019annata 2023 del Pinot Nero. Grande gi\u00e0 da adesso la curiosit\u00e0 per come si esprimer\u00e0, in bottiglia, la posizione straordinaria del vigneto ad alta quota vicino
\nall\u2019 Ortles combinata con le scelte di un vignaiolo fuori dagli schemi.<\/p>\n

\u201cQuesta freschezza, finezza ed eleganza vengono esaltate dalle quote alte con i vini che mantengono comunque corpo e struttura\u201d.<\/strong>
\nEduard Bernhart, creatore di Altissimus\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Viticultura nella sua forma pi\u00f9 alta. Ad un\u2019altitudine di oltre 1000 metri s.l.m. sorge oggi un vigneto dalle caratteristiche uniche. Alto, pi\u00f9 alto, Altissimus: su un pendio soleggiato a nord, con un\u2019esposizione ideale a sud fra Sluderno e Tarces in Alta Val Venosta a pi\u00f9 di 1000 metri s.l.m. si trova un vigneto che, a […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"template-home.php","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-84","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nS\u00fcdtirol Wein \u01c0 Altissimus im Vinschgau<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Zwischen Schluderns und Tartsch im oberen Vinschgau liegt das einzigartige Weingut Altissimus, f\u00fcr das gilt: nomen est omen. Hier erfahren Sie mehr dar\u00fcber.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/altissimus.it\/it\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"S\u00fcdtirol Wein \u01c0 Altissimus im Vinschgau\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Zwischen Schluderns und Tartsch im oberen Vinschgau liegt das einzigartige Weingut Altissimus, f\u00fcr das gilt: nomen est omen. Hier erfahren Sie mehr dar\u00fcber.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/altissimus.it\/it\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"altissimus.it\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-01-25T16:01:09+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/altissimus.it\/it\/\",\"url\":\"https:\/\/altissimus.it\/it\/\",\"name\":\"S\u00fcdtirol Wein \u01c0 Altissimus im Vinschgau\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/altissimus.it\/#website\"},\"datePublished\":\"2023-01-27T10:26:46+00:00\",\"dateModified\":\"2024-01-25T16:01:09+00:00\",\"description\":\"Zwischen Schluderns und Tartsch im oberen Vinschgau liegt das einzigartige Weingut Altissimus, f\u00fcr das gilt: nomen est omen. Hier erfahren Sie mehr dar\u00fcber.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/altissimus.it\/it\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/altissimus.it\/it\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/altissimus.it\/it\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\/\/altissimus.it\/it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Altissimus\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/altissimus.it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/altissimus.it\/\",\"name\":\"Altissimus High Altitude Alpine Wine\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/altissimus.it\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/altissimus.it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/altissimus.it\/#organization\",\"name\":\"Altissimus\",\"url\":\"https:\/\/altissimus.it\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/altissimus.it\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/altissimus.it\/wp-content\/uploads\/logo.svg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/altissimus.it\/wp-content\/uploads\/logo.svg\",\"width\":519,\"height\":519,\"caption\":\"Altissimus\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/altissimus.it\/#\/schema\/logo\/image\/\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"S\u00fcdtirol Wein \u01c0 Altissimus im Vinschgau","description":"Zwischen Schluderns und Tartsch im oberen Vinschgau liegt das einzigartige Weingut Altissimus, f\u00fcr das gilt: nomen est omen. Hier erfahren Sie mehr dar\u00fcber.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/altissimus.it\/it\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"S\u00fcdtirol Wein \u01c0 Altissimus im Vinschgau","og_description":"Zwischen Schluderns und Tartsch im oberen Vinschgau liegt das einzigartige Weingut Altissimus, f\u00fcr das gilt: nomen est omen. Hier erfahren Sie mehr dar\u00fcber.","og_url":"https:\/\/altissimus.it\/it\/","og_site_name":"altissimus.it","article_modified_time":"2024-01-25T16:01:09+00:00","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Tempo di lettura stimato":"4 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/altissimus.it\/it\/","url":"https:\/\/altissimus.it\/it\/","name":"S\u00fcdtirol Wein \u01c0 Altissimus im Vinschgau","isPartOf":{"@id":"https:\/\/altissimus.it\/#website"},"datePublished":"2023-01-27T10:26:46+00:00","dateModified":"2024-01-25T16:01:09+00:00","description":"Zwischen Schluderns und Tartsch im oberen Vinschgau liegt das einzigartige Weingut Altissimus, f\u00fcr das gilt: nomen est omen. Hier erfahren Sie mehr dar\u00fcber.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/altissimus.it\/it\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/altissimus.it\/it\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/altissimus.it\/it\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/altissimus.it\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Altissimus"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/altissimus.it\/#website","url":"https:\/\/altissimus.it\/","name":"Altissimus High Altitude Alpine Wine","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/altissimus.it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/altissimus.it\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/altissimus.it\/#organization","name":"Altissimus","url":"https:\/\/altissimus.it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/altissimus.it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/altissimus.it\/wp-content\/uploads\/logo.svg","contentUrl":"https:\/\/altissimus.it\/wp-content\/uploads\/logo.svg","width":519,"height":519,"caption":"Altissimus"},"image":{"@id":"https:\/\/altissimus.it\/#\/schema\/logo\/image\/"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/altissimus.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/84","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/altissimus.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/altissimus.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/altissimus.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/altissimus.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=84"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/altissimus.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/84\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":103,"href":"https:\/\/altissimus.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/84\/revisions\/103"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/altissimus.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=84"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}